Quornschnitzel in Ciabatta-, Panini, Pita od. Baguettebröttchen
Z. Bsp. zur Ananas-Saison: Mit Ananas-Salsa (Kräuterrahmfrischkäse, frische Ananasstückchen oder Scheiben, Frühjahrszwiebelchen, Rucola, Pfeffer, Meersalz.

Salsa (u. Brötchen) könnte 1x im Monat wechseln: Nach Saison von Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten etc.
Vorschläge:
Für Früchte-Salsa: Papaya-Salsa, Mango-Salsa o.a
Für Gemüse-Salsa: Avocado-Salsa mit Peperoni, getrocknete Tomaten-Pesto-Salsa, Zuchini-Ei-Salsa o.a.
Für Hülsenfrüchte: Kicherbsen-Salsa (Humus) mit etwas gegrilltem Gemüse, Erbsen-Karotten-Salsa o.a