Beitrag CHF 4.90
Gast
vor 10 Wochen 5 Tage
Das momentane Lieblingsaufbackprodukt meiner Jungs.
Blöd nur sind 5 Brezeln drin und nicht 6.
Das gibt immer mächtig Streit bei uns.
Frisch aufgebacken und noch ein klein wenig warm, lecker!
Blöd nur sind 5 Brezeln drin und nicht 6.
Das gibt immer mächtig Streit bei uns.
Frisch aufgebacken und noch ein klein wenig warm, lecker!
Gast
vor 28 Wochen 6 Tage
morgens frisch in der migros aufgebacken schmeckts am besten. sehr fein mit etwas butter und scheibenkäse!
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Gast
vor 38 Wochen 3 Tage
super finde ich, dass noch kein Salz draufgestreut ist. So kann man die Brezel vor dem Backen mit Wasser bepinseln und draufstreuen, worauf man grad Lust hat: Sesam, Mohn, Salz etc...
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Darf nicht zu lange gebacken werden, ansonsten werden die Bretzel schnell trocken.
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Absolut super, gerade jetzt in der Grillsaison zur Wurst oder zum Steak. Im Kugelgrill kann ich die sogar mitbacken und muss nichtmal den Ofen anheizen.
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Daten
| EAN: | 7616700018523 |
| Menge/Grösse: | 310g |
| Zutaten: | Weizenmehl *, Wasser, Hefe, Pflanzenöle ungehärtet, Magermilchpulver, Kochsalz jodiert, Weizenprotein, Milchzucker, Emulgator: E 472e, Säureregulator: Natriumhydroxid, Malzmehl aus Gerste, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure.* Aus 100% IP-SUISSE Getreide Kann Sesam , Soja , Eier und Nüsse enthalten. |
Hinweis: Verbindlich sind nur die Produktangaben auf den Verpackungen im Regal. Mehr...
Nährwerte
| 100 g enthalten | 1 Stück (ca. 62 g) () | |
|---|---|---|
| Energiewert | 283 kcal | 175 kcal |
| Eiweiss | 11 g | 7 g |
| Kohlenhydrate | 47 g | 29 g |
| davon Zucker | 6 g | 3.5 g |
| Fett | 5 g | 3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | < 0.5 g | < 0.5 g |
| Ballaststoffe | 3 g | 2 g |
| Natrium | 0.7 g | 0.43 g |
| Kochsalz | 1.7 g | 1.1 g |
1 Stück (ca. 62 g) ()
% des Richtwertes für die Tageszufuhr einer erwachsenen Person, basierend auf einer Ernährung von täglich 2000kcal.
Hinweis: Verbindlich sind nur die Produktangaben auf den Verpackungen im Regal. Mehr...
Produktbeschreibung
Im Jahre 1923 übernahm Gottlieb Müller, ein Bruder von Frau Hanselmann*, der in Sils Inhaber der jetzigen Bäckerei Schulze war, die Leitung der Backstube. Gottlieb Müller, ein ausgewiesener Fachmann, war bekannt besonders für die Salz- oder Laugenbretzel die, da er sie zuvor in seinem Betrieb in Sils hergestellt hatte, auch "Silserli" genannt werden. -o- Bäckerei Konditorei, Tea Room – Fritz Hanselmann –St Moritz. Quelle: http://www.hanselmann.ch/docs/about3.html --- Istanbul Laugengebäck ist eine spezielle Art meist kleineren Gebäcks, bei dem die Teiglinge meist aus Hefeteig (es gibt jedoch z. B. auch Laugencroissants aus Plunderteig) bereitet und vor dem Backen in eine maximal 4%ige Natronlauge (Lebensmittelzusatzstoff E 524) getaucht werden. Dadurch entsteht beim Backen die typische braunglänzende Oberfläche, und das Gebäck erhält seinen speziellen, kräftigen Geschmack (Maillard-Reaktion zwischen Zuckern und Aminosäuren). Die Brezellauge bleibt nur auf der Teigoberfläche und dringt nicht in den Teigling ein. Durch das beim Backen austretende CO2 (Kohlendioxid) wird die Brezellauge in Natriumhydrogencarbonat umgewandelt und dadurch neutralisiert. Dabei geht die ätzende Wirkung der Lauge verloren. --- Blaue_Fee
Zuletzt bearbeitet von
Gast vor 1 Jahr 42 Wochen
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