News
24. MAI
2012
«Bratchäs», wie Raclette früher genannt wurde, geniesst man hierzulande bereits seit dem Rütli-Schwur. Generation um Generation hat über Jahrhunderte das Wissen um die Herstellung weiter gegeben und verfeinert. Heute ist Raclette ein wichtiges Stück Schweizer Tradition.
Interpretiere dieses Stück geselliger Ess-Kultur neu und bringe mit deiner Idee die Gaumen zum Schmelzen. Also, welche spannende Geschmacksrichtung macht deinen Raclette-Abend zum Erlebnis?
So wird deine Idee zum Erfolg:
- Wir suchen Geschmacks-, Aroma- und Verpackungs-Vorschläge für Raclettekäse,
- allerdings keine Ideen zu Beilagen,
- und die Form bleibt klassisch: keine speziellen Käseformen.
Das Migipedia-Team wünscht euch viel Spass und viel Kreativität! Hier geht’s direkt zur Ideen-Seite.
11
Betreffend Ideen mit gleichem Inhalt: In anderen Ideenpools gilt es als selbstverständlich, sich durch Stichwortsuche vor dem Posten zu vergewissern, dass nicht ein anderer einem schon zuvorgekommen ist. Es gilt gar als "Ideenklau", Gleiches zu publizieren, und wird postwendend entsprechend kommentiert. Hier scheint dies völlig unbekannt zu sein. Migipedia sollte darum ausdrücklich zu Eigenverantwortung aufrufen.
Ich mag meinen Raclette-Käse auch am liebsten "natur", oder aber geräuchert. Schön wäre ein Käse, der etwas länger reifen durfte.
Hallo Gast
Danke für deinen Hinweis zu den "duplizierten" Beiträgen. Das ist tatsächlich unschön, und wir sind dran, es technisch abzufangen. Allerdings reicht's aber leider nicht mehr für diese Umfrage.
Liebe Grüsse,
Sabine, Migipedia-Team
@Istanbul,
Vielleicht hast du die Bedeutung, die ich ausdrücken wollte, falsch verstanden ;-) Mit "Purist" meine ich, dass dein Käse eben ausschliesslich aus Käse bestehen soll, ohne andere geschmackliche Bestandteile drin. (Und wenn zusätzlicher Geschmack, dann nur durch Zutaten.)
Liebe Grüsse,
Sabine, Migipedia-Team
@Sabine,
ich habe dich verstanden, obwohl das Wort "Purist" eine ganz andere Bedeutung hat! :-)
Gruss Istanbul
Liebe Raclette-Fans
Danke für eure Ideen. Sie klingen lecker - obwohl ich natürlich "Puristen" wie Istanbul ebenfalls verstehen kann, die den Käse am liebsten nur mit Zutaten aufpeppen.
@"Gast": Ich lasse abklären, ob ein technisches Problem vorliegt. Du meinst die Ideen-Seite für den Raclette-Käse, richtig?
Schöne Grüsse,
Sabine, Migipedia-Team
Wieso soll ein Raclettekäse noch aromatisiert werden, wenn er von Natur aus schon mit den besten Aromen ausgestattet ist.
Die heutigen Raclettevarianten wie Pfeffer, Paprika oder Knoblauch verteuern nur das Produkt. Dabei schmeckt die Pfeffrige muffig, und die mit Paprika fade.
Ausser Raclette kenne ich kein Produkt, mit dem man mit so viel Zutaten experimentieren kann.
Zu meinem Lieblingsraclettekäse dem "Gomser1" aus der Aletsch-Goms Käserei in Bitsch, gibt die Zutaten je nach Lust, z. B. Mandeltomaten, Maiskölbchen, Knoblauch, Oliven, Peperonchini, Schalotten, Shiitake usw., jedoch keine Silberzwiebeln, "Gürkli" & Co. Nach Rauch schmeckt es, wenn wir den Holzherd anheizen. ;-)
Ich wünsche den Teilnehmern viel Glück bei der Geschmackssuche!
Leider werden viele Vorschläge mehrmals gemacht. Dies erschwert das Lesen und das Bewerten. Gibt es keine Möglichkeit dies zu verhinderen oder doppelte Einträge zu löschen?
Also ich gebe ebenfallls oben drauf Speckwürfeli, Zwiebeln, manchmal auch Ananas oder gekochte Kartoffel etc oben drauf. Mhm fände ein Speck- Raclette Käse super ;)
Die bisherigen Vorschläge sind spannend zu lesen, ich habe am liebsten einen guten Raclettekäse und mische selber die Gewürze, Speckwürfeli, Knoblachscheiben, Zwiebelringe, Karoffelstückli, Paprikastängeli usw. dazu.
Falls der Käse mit Meeresfrüchten, mit Zimt oder Wasabi gewinnt bleibe ich halt meinen Naturekäse treu.
Das ist eine tolle Idee. Ich bin schon gespannt, welche Vorschläge sich durchsetzen.