Walliser Natur- roggenbrot CHF 3.60

Dieses mit Früchten war sehr gut zu einem Stk. rezenten Käse oder einfach pur als Dessert ;-)

Die Kundin muss sich an der gewünschten Genossenschaft anwenden, damit sie eine klare Antwort bekommt, ob dieses Brot in ihrer Region verkauft ist.

Dein M-Infoline Team

Aha so ist das jetzt gut vielen Dank M-infoline das werde ich in diesem Fall tun! Und mir ein solches Bestellen!

Ich würde den Satz aber anders formulieren als Sie: "ob dieses Brot in ihrer Region verkauft ist."

**"Wieder verkauft wird" weil das es verkauft wurde das weis ich ja, da ich es mehrere male gekauft habe! Ich wollte mehr wissen wiso es verschwunden ist!?

Aber ich werde mal die Genossenschaft Basel anfragen was wie warum? Vielen Dank :-)

Ja das geht mir genau so! bzw Ich mag das mit den Nüssen garnicht!

Hallo Gast

Es tut uns leid, dass du mit dem Walliser-Brot mit Nüssen nicht zufrieden bist. Gerne gehen wir deinem Hinweis, dass das Brot schnell schimmelt, genauer nach.

Wir bitten dich, uns die LOT-Nummer des Brotes bekanntzugeben. Bitte teile uns dies am besten mit dem Kontaktformular mit und beziehe dich dabei unbedingt auf die Referenznummer IN_1140773, da uns sonst wichtige Informationen verloren gehen.

Bitte habe Verständnis, dass wir ohne weitere Informationen keine klärende Antwort geben können.

Nun wünschen wir dir ein schönes Wochenende und freuen uns, dich bald wieder in der Migros zu begrüssen.

Beste Grüsse

Dein M-Infoline Team

Habe dieses Brot auch geliebt und in letzter Zeit in der Migros nicht mehr gefunden. Produktion mangels Nachfrage eingestellt? Ich habe mal gehört, dass die Nachfrage so gross war, dass das Brot auch ausserhalb vom Wallis produziert werden musste... Schade!

Ja solche Artikel habe ich auch gelesen!:

http://1815.ch/wallis/aktuell/ro...

Nein nicht ganz es musst nicht ausserhalb des Wallis aber in anderen zusätzlichen Bäckereien im Wallis produziert werden!

Wenn es ausserhalb vom Wallis produziert würde dann dürfte nämlich (meins wissens) nicht mehr AOC drauf stehen!

Sehrsehr schade :-(! Bitte bringt es wieder! :-)

An die anderen Schreiber weiter unten: Meiner erfahrung nach ist das genau das Typische des Walliser Roggenbrot dass es eine härtere Kruste hat und sehr kompakt ist! Dies macht es (nach meiner meinung) auch länger haltbar als z.B. ein Weissbrot

Ich glaube auch, dass die mangelnde Nachfrage eher eine Ausrede ist. Das Brot ist doch recht lange haltbar und musste nicht jeden Tag in den Regalen ersetzt werden.

Das Gegenteil wird der Fall gewesen sein : die Nachfrage war zu gross und wegen dem AOC Label gab es doch Engpässe beim Mehl (es muss ja Walliser Roggenmehl sein). So gesehen ist es verständlich, wenn in erster Linie das Wallis versorgt werden muss und das Problem nicht durch Preisanhebungen reguliert wird.
http://www.aoc-igp.ch/_upl/files...

Aber ehrlich sollte man wenigstens sein .... ;-)

Ja da Stimm ich dir voll und ganz zu wef17 sie sollten öfters ehrlich sein nicht nur bei dieser Angelegenheit mit dem Brot!!! Hab da auch schon mit anderen Produkten diese Erfahrung gemacht :-/

Lieber Gast

Vielen Dank für deine Rückmeldung.

Die Jowa produziert je nach Brot-Sortiment der einzelnen Migros Genossenschaft tagtäglich in der Nacht ca. 60 – 80 verschiedene Brotsorten. Diese frischen Brote müssen morgens ab 5.00 Uhr in alle Migros Filialen verteilt werden. In dieser sehr kurzen Zeitdauer müssen Brote mit verschiedenen Mehlen und Zutaten wie Nüssen, Soja usw. auf den Brotanlagen produziert werden. Leider lässt sich nicht ganz vermeiden, dass trotz Vorsichtsmassnahmen und Reinigungen bei solch vielen und verschiedenen Broten Rückstände auf den Anlagen zurückbleiben können.

Da der Migros sehr wohl bewusst ist, was solche Rückstände für Allergiker bedeuten können, wird dies - wie beim erwähnten Urdinkel Farmerbrot umgesetzt - entsprechend auf dem Brotbeutel kommuniziert (Allergiehinweis: Kann Weizen enthalten). Dies würde ebenso auf das AOC Walliser Roggenbrot zutreffen, wenn der Weizen nicht zugegeben würde und wäre folglich für Allergiker ebenfalls nicht geeignet. Deshalb führt die Migros als Alternative ein Sortiment an glutenfreien AHA-Produkten.
 
Dem Urdinkel Farmerbrot wird der natürliche Zucker in Kleinstmengen als Nahrung für die Hefe beigegeben und dient gleichzeitig zur Volumen- und Geschmacksbildung des Brots sowie zur Bräunung der Oberfläche.
Bei der Mehrheit der Brote (Normal- und Spezialbrote) wird jedoch kein Kristallzucker in der Rezeptur beigegeben. Die Nährwertangabe "davon Zucker" bezieht sich auf Kohlenhydrate, welche nur aus Einfach- oder Doppelzucker bestehen. Bei den Broten handelt es sich dabei um die im Mehl vorhandenen Traubenzucker (Glucose). Mehl besteht zu 70% aus Stärke, welche wiederum aus Glucoseeinheiten aufgebaut ist. Glucose selber ist süsslich und wird deshalb auch im Brot als süsslich empfunden ohne Zusatz von Kristallzucker.

Wir hoffen, dir mit diesen Angaben behilflich zu sein und wünschen dir einen schönen Nachmittag.

Dein M-Infoline Team

Es geht hier nicht um Rückstände, sondern dass ausdrücklich bei den Zutaten Weizen erwähnt ist. Es hat also einen Anteil Weizenmehl drin. Das ist einfach unverständlich.
Betreffend Zucker ist mir die Erklärung schon klar. Es bezieht sich v.a. auch auch die Milchprodukte, wo dort eben auch bei den Zutaten (nicht bei den Nährwertangaben) Zucker begefügt wird, was absolut unsinning ist.

Ich bin verärgert.

Liebe Migros

Genau, das selbe empfinden habe ich auch. Es geht um die bewusste Hinzuführung von Weizen. Wenn ein Vermerk da ist, weil zum Beispiel das Dinkel Mehl oder Roggen Mehl im selben Behälter gemalen wurde wie zum Beispiel der Weizen, dann ist das gut für die die auch auf Spuren reagieren. Bei mir geht es um die Menge die bewusst ins Rezept hinzugefügt wurde. Genau hier setzt auch mein Kommentar an, da ich es wiklich unnötig finde. Die Glutenfreien Produkte haben oft Maismehl und hier gibt es leider auch sehr viele unverträglichkeiten, da auch Maizena überall rein gemischt wird obwohl es tolle andere Stärkemittel gibt. -:) Dazu schmecken Glutenfreie Produkte nicht so gut.

Hallo Gäste

Das typische Walliser Roggenbrot wird nach dem strengen Pflichtenheft der AOC (Appellation d'origine contrôlée) in der Migros Hausbäckerei in Glis hergestellt. Diese AOC-Ursprungsgarantie schreibt neben der Herstellung, den typischen Broteigenschaften, dem geographischen Herkunftsgebiet auch die Rezeptur, also die zu verwendenden Rohstoffe und deren Herkunft vor.

Brote aus 100% Roggen (das gleiche trifft übrigens auch für Dinkelbrote zu) ergeben eine überaus kompakte und feste Krume. Durch die Zugabe von Weizenmehl im AOC Walliser Roggenbrot wird die Bildung einer etwas lockeren Krume und auch ein ansprechendes Volumen erreicht, was einerseits das Schneiden erleichtert und andererseits zu einem angenehmeren Essvergnügen führt.

Die Migros führt in ihrem Brotsortiment die folgenden Brote mit 100% Roggen- oder Urdinkelmehl, je nach Genossenschaft und Filiale:

1113.260 Bio Dinkelbrot 400g
1113.520 Bio Roggenschrotbrot 400g
1114.845 AdR Urdinkelbrot 450 (nur GM Aare)
1114.834 AdR Urdinkelbrot 450g (nur GM Luzern)

Beste Grüsse

Euer M-Infoline Team