Gast
Lieber Istanbul, woher kriegst du schon im Juli frische Feigen? Das wäre ja der Hit!
Beef Tartar CHF 5.90
Gast
vor 38 Wochen 4 Tage
Sehr gute Idee gut umgesetzt.
Die sonst recht aufwendige Vorbereitung für die Sauce entfällt :-)
Es dankt: der Single-Haushalt!
Die sonst recht aufwendige Vorbereitung für die Sauce entfällt :-)
Es dankt: der Single-Haushalt!
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Gast
vor 41 Wochen 5 Tage
Hab das Produkt lestzens ausprobiert, und war angenehm überrascht. Für ein Fertiggericht ist es gar nicht schlecht , jedoch muss mann es wirklich zuerst gut durchmengen: Meiner Meinung nach sollte man es Zuhause noch mit Schwarzem Pfeffer nachwürzen und etwas guten Coniac dazugeben.
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Gast
vor 42 Wochen 2 Tage
Ich liebe Tatar über alles, mein Grossvater hat damals immer für die ganze Familie gemacht. Habe immer das Tiefgefrorene gekauft, Werde das Produkt nach den Ferien testen und bin schon gespannt.
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Meine erste Begegnung mit Tartar machte ich in den Winterferien mit meiner Mutter ende der 1950er Jahre. Danach gab es ab und zu ein Tartar bei Freunden meiner Eltern, in deren Restaurant in Chur. Die besten Tartars, die nach dem Gusto des Gasts vor ihm zubereitet wurden, gab's Jahre später im Mövenpick im Bankgässchen in Bern, das Ende der 1960er Jahre geschlossen wurde.
-o-
Unverfroren, ich liebe Tartar, am liebsten auf Crostini, beschönigt mit einem goldenen Sprühregen von Trüffelöl. Das nicht allzu pikante Tartar wurde halbiert und auf Tellern mit Mesclun gelegt und mit ein wenig Cognac parfümiert. Dazu gab es leicht geröstete Bruschetta, Butter und frische Feigen. Wenn man rohes Fleisch liebt, ist das ein feines Essen für die warmen Tage, insbesonders bei nicht allzu grossem Appetit!
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Unverfroren, ich liebe Tartar, am liebsten auf Crostini, beschönigt mit einem goldenen Sprühregen von Trüffelöl. Das nicht allzu pikante Tartar wurde halbiert und auf Tellern mit Mesclun gelegt und mit ein wenig Cognac parfümiert. Dazu gab es leicht geröstete Bruschetta, Butter und frische Feigen. Wenn man rohes Fleisch liebt, ist das ein feines Essen für die warmen Tage, insbesonders bei nicht allzu grossem Appetit!
Gast
Hallo Gast,
Von meinen Gästen, die im Kommentar "Anna's Best Salades Russischer Salat" erwähnt wurden.
In der Türkei werden die grossen und saftigen Sommerfeigen im Juni und Juli geerntet. Im September die kleinen, süssen Herbstfeigen, die meist getrocknet werden.
Die türkischen Feigen sind vorwiegend violett mit dunkelrotem und saftigen Fleisch und schmecken süsser als die Grünen.
Gruss Istanbul
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Daten
| EAN: | 7613269164005 |
| Menge/Grösse: | 140g |
| Zutaten: | Rindfleisch "Tartare" 60 %, Sauce 40 % [Tomatenkonzentrat, Wasser, Zucker, Essiggurken (mit Konservierungsstoff: E 202), Tafelessig, Rapsöl, Senf, grüne Oliven, Cognac, Kapern, Chili, Pflanzenextrakte (Grüntee, Traubenkern, Rosmarin), Zwiebeln, jodiertes Kochsalz, Sojasauce (mit Weizen, Farbstoff: E 150c, Säuerungsmittel: Citronensäure), Paprika, Gewürzzubereitung, Verdickungsmittel: E 415, Pfeffer, Tabasco, Knoblauch, Kräuter, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure]. |
Hinweis: Verbindlich sind nur die Produktangaben auf den Verpackungen im Regal. Mehr...
Nährwerte
| 100 g enthalten | 1 Portion enthält (140 g) | |
|---|---|---|
| Energiewert | 100 kcal | 139 kcal |
| Eiweiss | 14 g | 20 g |
| Kohlenhydrate | 5 g | 7 g |
| davon Zucker | 3.5 g | 5 g |
| Fett | 2.5 g | 3.5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1 g | 1.5 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 0.7 g |
| Natrium | 0.5 g | 0.7 g |
| Kochsalz | 1.3 g | 1.8 g |
1 Portion enthält (140 g)
% des Richtwertes für die Tageszufuhr einer erwachsenen Person, basierend auf einer Ernährung von täglich 2000kcal.
Hinweis: Verbindlich sind nur die Produktangaben auf den Verpackungen im Regal. Mehr...
Produktbeschreibung
Tartar wird in der Regel mit den Pariser Bistros und den Tartaren assoziiert, die dem Gericht den Namen gaben, aber das geht weit drüber hinaus. --- Istanbul Tatar oder gastronomisch Tartar(e), leitet sich wie oben erwähnt von den Tartaren ab. Ende des 12. anfangs des 13. Jh. überbrachten uns plündernde und brandschatzende Horden des Dschingis Khan als Geschenk rohes Fleisch des Tartaros aus der Hölle. Der Legende nach pflegten sie rohes Fleisch unter dem Sattel zu lagern, wo es durch Reibung und verschiedene enzymatische Einwirkungen bis zum Zerfall mürbegemacht wurde und dann mutmasslich so aussah wie Tatar. Diese Methode ist heute kaum mehr gang und gäbe, da sich der Velosattel oder die Autositze dazu nicht eignen. Die eurasischen Invasoren sind jedoch noch kulinarisch mit dem Ta(r)tarenhut oder der Sauce Tarare (Remoulade) präsent. Die klassische Zubereitung für das "Beefsteak à la Tartare" oder das "Steak Tartare" erfolgt heute in einer kultivierten Form nach Rezepten von Sterneköchen. Das Gericht, das Ende der 1980er Jahren von den Speisekarten verschwand, erlebt in der letzten Zeit eine Renaissance. --- IstanbulZuletzt bearbeitet von
Gast vor 42 Wochen 5 Tage
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