Contribution

«Bratchäs», wie Raclette früher genannt wurde, geniesst man hierzulande bereits seit dem Rütli-Schwur. Generation um Generation hat über Jahrhunderte das Wissen um die Herstellung weiter gegeben und verfeinert.

Heute ist Raclette ein wichtiges Stück Schweizer Tradition. Interpretiere dieses Stück Ess-Kultur neu und bringe mit deiner Idee die Gaumen zum Schmelzen.

Also, welche spannende Geschmacksrichtung macht deinen Raclette-Abend zum Erlebnis?


Kriterien:
- Keine Ideen zu Beilagen
- Keine speziellen Käseformen

Belohnung:
Unter den Ideen, die uns am meisten inspirieren, vergeben wir Migros-Gutscheine im Gesamtwert von 2000 Franken.



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Suggestions

  • Contribution

    Seit meinem ersten Besuch im Steakhaus "Blockhouse" habe ich immer eine Dose Blockhouse Pfeffer im Vorrat. Diese köstliche Steak-Würzung hat mich nämlich dermassen begeistert, dass ich fast süchtig danach beworden bin. Zum Glück verkauft die Kette ihr Gewürz an die Fans.

    Auf Raclette schmeckt die Mischung prima, wieso also nicht gleich in der Produktion beifügen?! Der Name würde auch passen wie geschaffen.


  • Contribution

    Chäs-Chüächli sind wohl bereits allen bekannt, bei der Raclette-Variante wird das "Chüächli" weggelassen, aber die Zutaten wie z.B. Spinat bleiben und können mit Gewürzen noch verfeinert oder verschärft werden.


  • Contribution

    Feiner Raclette-Käse mit Schinkenstreifen abgerundet, so dass es richtig mundet.


  • Contribution

    Raclette mit getrockneten Birnenstückli, Cranberry und rotem Pfeffer


  • Contribution

    Warum nicht ein "Les 5 Cantons - Raclette"?

    Z.B. eine Käse-Mixtur wie:
    Walliser Gommer Käse, Bündner Grottino Käse, Tessiner Argocella und Le Maréchal Käse aus dem Waadt
    sowie Fornet Käse aus dem Jura?


  • Contribution

    "Ein edles BIO-Raclette " lädt ein die Alltagshektik vor die Tür zu setzen: Nicht grundlos.

    Ein Ritual ohne Stress und mit Augenschmaus gesellt sich zu Deiner Seite, in Ruh und Muse, individuell bevorzugte Lieblingszutaten liebevoll zu arrangieren, sich und seinen Raclette-Glüscht freien Lauf zu lassen und sinnlichst zu öffnen (für sich alleine oder für die gemütliche Gesellschaftsrunde).

    Daher: Ein BIO-Raclette pur-nature - das wär was ganz edles!

    (Mittelreif, also nicht zu mild, nicht zu salzig - ohne unnötige Geschmacksverstärker, oder Geschmacksveränderer etc.)


Tri