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«Bratchäs», wie Raclette früher genannt wurde, geniesst man hierzulande bereits seit dem Rütli-Schwur. Generation um Generation hat über Jahrhunderte das Wissen um die Herstellung weiter gegeben und verfeinert.

Heute ist Raclette ein wichtiges Stück Schweizer Tradition. Interpretiere dieses Stück Ess-Kultur neu und bringe mit deiner Idee die Gaumen zum Schmelzen.

Also, welche spannende Geschmacksrichtung macht deinen Raclette-Abend zum Erlebnis?


Kriterien:
- Keine Ideen zu Beilagen
- Keine speziellen Käseformen

Belohnung:
Unter den Ideen, die uns am meisten inspirieren, vergeben wir Migros-Gutscheine im Gesamtwert von 2000 Franken.



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Suggestions

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    Bier-Raclette! Wer Bier mit Käse liebt, weiss ja: Bier ist geschmacklich ein ausgezeichneter und gleichzeitig ein gesunder Begleiter zu Käsespeisen (fördert u.a. die bessere Verdauung der Fette).
    Welches Bier zu welchem Käse?: Kaltvergorene Biere (Lager) mit geringer Hopfenbittere sind passende, angenehme Begleiter für viele Käsetypen. - Weissbier ist der Partner für Frischkäse und würzige, kräftige Käse. - Malzbetonte Biere verlangen alte Würzige Käse als Geschmackspartner. - Feingliedrige elegante Biere eignen sich in Kombination zu jungen Schafs- und Ziegenkäsen. (- Alles Alkoholfrei?)


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    Shrimps für das Raclette und als leckere Beilage Chips! Switerland goes America


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    Käses mit kokusnuss


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    Warum nicht das wohl Typische Schweiz mit dem wohl 2. Typischen Schweizergericht mischn. Ein Raclette-Käse mit Cervelat geschmack oder sogar mit der Cervelat vorhanden. Immerhin schmeckt die Cervelat auch gut als Beilage, wiso nicht auch im Käse? Ich persönlich giese den Raclettekäse auch über die Cervelats und es schmeckt supper.

    Wenn man den Geschmack von Cervelats mit dem Käse verbinden könnte, sage ich und das ist meine meinung, wäre das ein Kassenschlager. Immerhin ist es Zweifel gelungen die Cervelat in die Pomm- Chips zu bringen :)

    MfG
    Pascal Bösch


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    Ich verfeinene meinen Käse jeweils mit der Chnoblibrötwurzmischung, ich wünsche mit also einen Käse mit dieser Würzung


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    Also ich kann mir mein Raclette ohne meine selbstgemachte Sauce nicht mehr vorstellen!

    Meine üblichen Raclette Portionen sehen so aus:

    1 Scheibe Raclette Käse
    1 Bauernspeck
    paar geschnittene Champignons

    ab in den Racletteoffen.

    Über die Kartoffelhälften geben und zum Schluss jetzt meine Sauerrahm Essiggurken Knoblauch Sauce.....

    mmmmmhhhhhhhhh einfach nur Köstlich!!!


Tri