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Categoria
Zusatzstoffe
Descrizione
De couleur rouge foncé, l’amarante fait partie du groupe des colorants azoïques. Il est chimiquement apparenté à l’azorubine (E 122) mais sa couleur se dissipe au contact des acides de fruits. Le colorant alimentaire appelé amarante n’a rien à voir avec la céréale homonyme originaire d’Amérique du Sud.
Esempio
Peut déclencher une réaction d’intolérance.
